Para la receta de hoy necesitamos hacer tomate frito, así que os dejo el enlace de como hacerlo pinchando aquí. Si no tenéis tiempo o ganas usáis uno ya hecho, pero os recomiendo hacerlo casero.
Ahora cocemos 200 gr. de capricci y los refrescamos para usarlo después, podéis usar macarrones si no tenéis capricci.
Ponemos a dorar 120 gr de bacon en tacos y mientras tanto a las espinacas frescas (200gr.) las quitamos el tallo y las partimos en juliana (tiras finas).
Cuando el bacon este dorado añadimos las espinacas y las rehogamos.
Añadimos la pasta y el tomate frito (600ml) y dejamos que se cocine todo junto.
Servimos en el plato y podemos acompañar con mozarella rallada por encima.
Espero que os guste.
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