Vasitos de zanahoria rellenos

Hoy vamos a preparar unos aperitivos originales con los que sorprender a nuestros amigos y familia.
Es una receta un poco  elaborada, pero el resultado bien merece el esfuerzo.
Yo os propongo un par de ideas para el relleno, pero vosotros podéis hacerlo a vuestro gusto.

Lo primero que necesitamos son unas zanahorias gordas, que pelaremos, cortaremos en trozos de 3 centímetros mas o menos y coceremos con un poco de sal.

Una vez cocidas con la ayuda de un sacacorazones, las vaciamos dejando un vaso sin fondo.

Con la parte que hemos sacado cortamos un trozo que colocaremos tapando uno de los agujeros y nos quedará un vaso de zanahoria.

Parace complicado pero os aseguro que no lo es.

Ahora lo podemos rellenar de lo que mas nos guste, yo hoy las voy a rellenar de dos formas, pero podéis usar los rellenos que os apetezca según vuestras preferencias.
La primera es con una mezcla de huevo cocido, cebolleta, cola de cangrejo y mahonesa, todo picado muy fino y mezclado.

La segunda es con atún, pimiento morrón y mahonesa.

Para rellenar los vasitos, os recomiendo meter las mezclas en bolsas de congelación, cortamos una esquina y las usamos a modo de manga pastelera, pero con una cucharilla y un poco depaciencia también se puede hacer.

Ya los tenemos listos para presentar.

Espero que os guste.

--Todos los recortes y sobras de zanahoria los podemos aprovechar para una ensalada o para un puré, no hay que tirarles.
--Si os sobra relleno, podéis hacer unas tostas, colocándolo encima de rebanadas de pan, cubriendo con mozarella y gratinando en el horno.