Calzone de bacon

Para hacer el calzone he usado la misma masa que usé para hacer la pizza y la rolling pizza, una receta sencilla con muy buenos resultados.

Los ingredientes para hacer 2 calzones grandes son:

• 1/2 vaso de agua (100 ml.)
• 1/2 vaso de leche (100 ml.)
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1/2 kg. de harina aproximadamente

Echamos todos los ingredientes en un bol menos la harina y el aceite y lo mezclamos.

Vamos añadiendo la harina y  amasando hasta conseguir una masa uniforme y que no se pegue.

El aceite de oliva lo echamos cuando la masa empiece a espesar.

La dejamos reposar 1/2 hora.
He usado solo la mitad de la masa, la otra mitad la he envuelto en papel film y congelado para usarla otro día.
Mientras reposa la masa, aprovechamos para cocinar un poco el bacon a la plancha. 

Estiramos la masa con un rodillo para que quede fina y ponemos la mayor parte de ella sobre un papel de cocina antes de empezar a poner los ingredientes sobre una mitad.
Ponemos  lo primero tomate frito casero, encima el bacon, añadimos mozarella y mezcla de 4 quesos rallados.
Cerramos la otra mitad y doblamos los bordes para que cierre, hacemos un agujero arriba para que no estalle y la metemos al horno alrededor de 20 minutos a 220º.

Cuando veamos que está dorado por arriba ya lo tenemos listo.

Espero que os guste.