Hoy toca pescado, y como siempre que hago pescado, intento quitar las espinas para facilitar a los niños y no tan niños que lo coman sin riesgo y no pongan la escusa de las espinas para no comerlo.
Lo primero que he hecho es sacar los 4 lomos de un gallo de unos 400gr.
Las espinas y cabeza las he puesto a cocer con un poco de agua, sal y laurel 10 minutos y he colado el caldo.
He preparado unas lonchas finas de pavo cocido, unas tiras de pimientos asados y unos palos de pincho moruno que cortamos por la mitad para que no sean tan largos.
Salamos el pescado y colocamos el pavo y el pimiento encima de los lomos del gallo.
Los enroscamos y atravesamos con un palo, los colocamos en un recipiente apto para horno y echamos caldo hasta que cubra toda la base del recipiente.
Calentamos el horno a 200º y metemos el pescado 15 minutos.
Espero que os guste.
¡Hola! También yo me hice seguidora de tu blog, pues me encanta, así que me pasaré a menudo. Un saludo desde Gijón
ResponderEliminarAinss! que poco tiempo para pasarme por tu blog... os tengo muy abandonados... pero no tengo tiempooo suficiente!
ResponderEliminarDeliciosas popietas de gallo!
Un saludo, Los Caprichos de Jorge