Cintas verdes con bacon y gambones al ajillo

Hoy traigo una nueva receta de pasta, en este caso cintas nido de espinaca, unos 200 gr., que coceremos y enfriaremos para usarlo mas adelante.

 

 

Preparamos un majao, triturando 3 dientes de ajo gordos, 1/2 vaso de vino de Serrada, 1 cucharada sopera de perejil picado y 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

 

 

Necesitasmos 120 gr. de bacon en tiras y 200ml. de nata líquida.

 

 

Y por supuesto los gambones, unos 650 gr., que después de pelarlos y limpiarlos bien las tripillas negras que tienen en la parte superior del lomo se nos quedan en 300 gr.

 

 

Teniendo todo esto listo nos ponemos a dorar el bacon en una sartén amplia.

 

 

Cuando esté dorado echamos los gambones y los cocinamos.

 

 

Ahora echamos el majao y dejamos que de un hervor.

 

 

Añadimos las cintas nido, salamos y removemos. 

 

 

Cuando esté caliente y bien mezclado todo añadimos la nata.

 

 

Dejamos que de un hervor y reduzca la nata y ya lo tenemos listo para comer.

 

 

Espero que os guste.

 

 

También se puede comer sin la nata, pero creo que queda mas jugoso así, de todas formas si no podéis o no queréis comerlo con nata, también está rico.