Tortilla de setas, queso de cabra y tomate

Hoy he preparado una tortilla para cenar muy sencilla de elaborar y muy sabrosa.

Lo primero es picar unas setas y rehogarlas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Mientras se rehogan las setas, pelamos un tomate, le quetamos las pepitas con una cuchara y lo picamos.

Cuando las setas estén casi hechas, echamos el tomate y lo cocinamos.

Batimos los huevos y les echamos sal.

Echamos desmenuzado el queso de cabra en el huevo.

Volcamos las setas con el tomate y removemos todo.

Ahora ya solo queda hacer la tortilla y comerla.

Espero que os guste la idea.