lunes, 21 de mayo de 2012

Calzone de setas y queso azul

Hoy voy a preparar un calzone con masa que tenía congelada de otro día.

 
De todas formas os cuento como prepararla: Los ingredientes para hacer 2 calzones grandes son:
  • 1/2 vaso de agua (100 ml.)
  • 1/2 vaso de leche (100 ml.)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 kg. de harina aproximadamente
Echamos todos los ingredientes en un bol menos la harina y el aceite y lo mezclamos.
Vamos añadiendo la harina y  amasando hasta conseguir una masa uniforme y que no se pegue.
El aceite de oliva lo echamos cuando la masa empiece a espesar.
La dejamos reposar 1/2 hora.

Para preparar el relleno del calzone he usado una bolsa de setas variadas congeladas de 450 gr que he puesto con un poco de aceite de oliva a cocinar en una sartén.
Cuando están cocinadas añadimos 250 gr. de queso azul y 200 gr. de tomate frito, dejamos que se funda el queso y se mezcle todo.




Ahora preparamos la masa, para lo que echaremos un poco de harina sobre la mesa y estiraremos con un rodillo hasta que quede fina.
La colocamos sobre un papel de cocina, echamos el relleno sobre una mitad y cerramos la masa.
Hacemos unos dobleces alrededor para que no se salga el relleno y un agujero arriba para que no estalle.


Lo metemos 20 minutos al horno a 220º.


Espero que os guste.

4 comentarios:

  1. Madre mia quñe rica con esa salsita de queso derritiendose...tiene una pinta espectacular! me la guardo...un beso

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  2. Ummm tiene que estar deliciosa... me la apunto y fijo que este fin de semana cae. Besitos.

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  3. Menuda salsita más buena...tengo que prepararla así porque tiene que estar de vicio!!! ;))

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  4. Lo mejor de los calzone es que son rapidísimos de hacer, ¿verdad? Me encanta el rellena oque has elegido!

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